水煮开之后下面条，我买的是手擀面，300克的面条可以吃2到3次。这次我大概下了一半，煮好之后觉得有点太多了，所以下次我决定下1/3。面条焯水，撒一点点盐会不容易坨。3分钟左右就可以关火了，冷水冲一下，保持劲道。
我买的是黑猪肉丝，不用自己切哈哈哈哈哈。实懒。然后洋葱切丝，葱切碎。（我没有加鸡蛋，因为配料已经够多了，喜欢吃蛋的朋友也可以加。）
油温热了之后先下肉，爆炒，然后加洋葱，炒出香味后加入面条，因为青菜最容易熟，所以最后下。
炒2分钟之后加点料酒➕生抽➕老抽，这个时候用筷子比较方便，一直翻它，弄它不要停。等变干了，再撒一点点盐。最后出锅前撒葱花。