咸肉至少提前泡3小时。
泡好的咸肉洗净切片。按理说应该切薄一点，请忽略我的刀工。我实在是切不动了。
菜苔洗净，水开后下锅焯水，变软后捞出
油烧热，下咸肉煸炒，炒至两面焦黄盛出
锅内油保留，下菜苔翻炒几分钟，下咸肉继续炒。菜苔会出水，尽可能的把水烧干
咸肉菜苔，我能吃好几碗饭