【饭粥】什锦炒饭

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

蛋黄、蛋清分别炒熟后盛出。

杂菜略炒后加米饭、鸡蛋碎、调料，炒匀即可。