丝绒肉松

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作者: 思雨_j820
因为个人比较喜欢吃肉松,买面包都要选择肉松馅,后来就尝试着自己做肉松,健康且营养,这款肉松还可以用作宝宝辅食哦~

用料

丝绒肉松的做法步骤

步骤 1

把提前准备好的猪瘦肉切成小丁备用

步骤 2

锅里倒入500克清水煮沸,加入姜片

步骤 3

加入葱段,因为家里没有小葱了,只能找大葱来顶替

步骤 4

接着加入米酒(因为个人觉得料酒没有米酒香,去腥效果也不如米酒,所以选择加入米酒,如果家里没有米酒的朋友,也可以用料酒来代替)

步骤 5

再依次把酱油、猪瘦肉、鸡粉倒入锅中,大火煮沸,转中火煮至15分钟

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步骤 6
步骤 6

这是煮好的状态

步骤 7

煮好后,捞出沥干水分,把刚才的葱姜捞出

步骤 8

找保鲜袋,把沥干水分的猪瘦肉装进袋子,用擀面杖擀成肉丝,我比较懒🤣直接用擀面杖垂成的肉丝

步骤 9

大概垂成这样的状态,其实还可以垂的更细一点

步骤 10

垂好的肉丝,放入无油无水的锅中,加入准备好的糖,小火炒至肉质微微焦黄的状态,大概10分钟左右

步骤 11

接着把炒制过的肉丝用搅拌器打烂

步骤 12

打成这样的丝绒状,别着急,这个时候还没好哦,把打好的肉松再重新倒回炒锅中接着炒上大概5分钟的时间,把肉松炒干水分

步骤 13

炒好后的肉松就像丝绒一般

步骤 14

炒好的肉松晾凉后就可以装盒啦,密封放入冰箱保存,可以放上一个月哦~

丝绒肉松的小贴士

切记在炒制肉松的过程中,一定要小火,要小火,小火~ 如果担心颜色不好上色,可以在煮肉的过程中加入几滴老抽调色~

菜谱创建时间:2020-03-25 00:32:44
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