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核桃紅莓軟歐包(外脆內軟)
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作者：
lololoKitchen
用料
核桃紅莓軟歐包(外脆內軟)的做法步骤
步骤 1
按次序👉🏻牛奶，酵母，糖，煉奶，面粉，鹽倒入廚師機，揉成光滑後加牛油，核桃，紅莓乾，低速再轉中速攪拌(如果手揉可用棍敲打面團15-20分鐘至面團出膜)如圖👆🏼
步骤 2
28度室溫發酵1.5小時
步骤 3
發酵完成，取出排氣，整成20cmx12cm長方形(按圖中步驟整型)，完成後鬆弛15分鐘，預熱烤箱180度
步骤 4
鬆弛完成，用小刀輕輕在中間划開(如圖)，撒上乾粉
步骤 5
180度烤25分鐘，烤兩個需要加長10-15分鐘，上色蓋錫紙
步骤 6
出爐即刻取出，放涼再切，外脆內軟，好吃到停不了口，好香呀~~
核桃紅莓軟歐包(外脆內軟)的小贴士
1. 切記，上色後立即蓋錫紙！！顏色太深就不好看啦。 2. 乾果類可以後加，即發酵完成排氣的時候才加進去，換成其他自己喜歡的果仁或燕麥都是可以噠~~ 3. 即日吃是最好吃的，如果第二天才吃最好烤一下再吃會更香哦~~
菜谱创建时间：2020-03-25 11:25:43
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