豆干、青椒、甜椒洗净，全部切丝备用。 葱蒜切末，如果喜辣，可以再切个小米椒。
热锅温油下葱蒜末和小米椒翻炒出香味。
主菜配菜一股脑下锅翻炒，加盐和蚝油调味。 翻炒过程中可以分几次加入小半勺开水，这样炒出来的豆干润润的滋味均匀，上色也不错。
装盘上桌啦～ 四步就能搞定的快手菜😎