糯米粉和中筋面粉加温水调匀，再用手揉至三光（面光、盆光、手光），图片里揉得还不够光滑，静置一会儿后再揉即可。
平均分成18克一个的小剂子，一共13个。
擀成厚薄均匀的米粿皮
包入馅料，按柳叶饺的包法包好，如果大家不会包柳叶饺，其他包法也是可以的。
锅里水烧开，纱布用冷水浸湿，放在蒸屉上，摆好米粿，大火蒸10分钟。
蒸好后开盖，要立马取出米粿，不然纱布变干后会粘皮哦！
我的米粿用糯米粉和中筋面粉1：1的比例调制而成，比纯糯米粉的米粿多些韧性，没那么黏。比纯面粉的饺子又多了些黏性，更柔软。