鲜炖冰糖燕窝

准备好燕窝、老冰糖、蒸馏水、炖盅。

取22克天然燕窝放大碗里，用自来水浸泡。

这是浸泡一小时后的样子，泡发得挺不错，继续泡发。

燕窝浸泡四小时后，把水滤掉。

把泡发好的燕窝放到筛网上，用自来水冲洗，不时用手轻轻抓一下燕窝，帮助清洗掉细毛，燕窝量多可分几次进行。(轻毛可用这种方法清洗掉细毛，燕毛较多的燕窝必须用镊子先挑毛，最后重复视频步骤。)

把燕窝滤干水分倒入炖盅内，加入450毫升蒸馏水，备用。

往锅里倒水，大火把锅里的水煮至沸腾。

锅里的水煮开后，放入炖盅，盖上锅盖，中火炖30分钟。

炖好后，第一时间把炖盅从锅里取出来，趁热加入适量的老冰糖，轻轻搅拌。

待鲜炖冰糖燕窝放至常温，便可享用。冰箱冷藏，建议8-10天内吃完。舀燕窝时，应选择干净无水无油的勺子，不然燕窝易变质。