海盐芝士卡仕达馅

先称出芝士糊部分，海盐，砂糖，芝士放在一个盆子里

隔水化芝士，用刮刀搅至顺滑

到这个状态

加淡奶油，搅至顺滑

加上酸奶

搅顺滑。 需要说明的是芝士糊部分，每一步都是隔水小火加热搅至顺滑的。

下面制作卡仕达酱，蛋黄、砂糖和淀粉放在一个盆子里

先把糖、蛋黄和淀粉搅开。 刚开始会觉着干，多搅搅就好了

分次加牛奶，搅匀了再加下一次

搅到这个状态

小火加热，要不停的搅， 这一步一定要用厚底锅，太薄了容易糊底

不停的搅

直到半凝固，并且细滑状态就可以离火了

然后把芝士糊分次加进卡仕达糊里，搅匀了再加下一次

这就是最后的成品状态