40克胡萝卜加牛奶
速度6打30秒
余下的胡萝卜擦成细丝
换好搅拌钩，将除黄油外的所有配料放入搅拌杯内
6分钟，速度2两分钟，速度1一分钟交替进行两次
揉至扩展
加入黄油或橄榄油。我用的橄榄油，所以要把面团揪开
继续6分钟，速度2两分钟速度3一分钟交替，揉至略薄的膜，破洞边缘光滑
揉光。35度，湿度75%发酵至2-2.5杯大
戳洞不回缩（我发了75分钟）
排气后分成8等份，滚圆，室温醒发15分钟
醒发后，光面朝下，擀成宽10厘米，长20厘米左右的长方形，尾端按薄固定
折起来一块
再折
卷成枣核型，收口捏紧
二次发酵38度，至两倍大
我用时50分钟
烤箱180度预热，烤10分钟上色后覆盖锡纸，继续再烤10分钟
也可以做热狗🌭
出炉晾至温热，装保鲜袋密封保存。切勿冷藏