两杯米淘洗干净后加一碗半清水（刚好没过铺平的南瓜丁），放进电饭锅按下煮饭键。
虾仁用一勺小苏打抓一下然后冲净，这样可以使虾肉更为脆弹，然后加入淀粉、生抽、胡椒粉腌制。
猪肉切小粒，用淀粉、蚝油、麻油、酱油腌制。
中火，油温八成热，下虾仁煸炒，变色后加入两个鸡蛋，炒熟。
另起油锅煸炒猪肉。
南瓜饭熟了，用贝贝南瓜的好处就是可以得到干爽的米粒做炒饭，用普通的南瓜烹煮后会过于湿黏。
米饭稍微晾凉加入前面炒好的食材一起翻炒均匀。
喜欢香菜和葱的话可以多加点。
截至步骤8南瓜炒饭已经完成，如果想要更为美观可以继续往下制作。我提前做好了南瓜碗，用普通的小刀割出锯齿状，把里面的南瓜籽掏出来。
上锅中火蒸20分钟。
把里面的肉挖出来，南瓜碗制作完成。
把饭装入南瓜碗里，诱人的营养南瓜饭就做好了~