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火龙果溶豆
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作者：
开满花的那棵树
用料
火龙果溶豆的做法步骤
步骤 1
火龙果辅食机打泥，过滤去籽
步骤 2
加入奶粉，5g淀粉搅拌均匀
步骤 3
一个蛋清，无水无油的盆
步骤 4
打至大泡加入柠檬汁
步骤 5
打至小泡分三次加入糖粉接着打发
步骤 6
打至直立小尖角加入玉米淀粉
步骤 7
这是完全打发好的蛋白霜
步骤 8
一次性倒入火龙果泥，翻拌均匀，切记翻拌均匀就可以了，不要过度翻拌，不然容易消泡
步骤 9
烤箱预热90度5分钟，挤好后放入烤箱90度60分钟
步骤 10
出炉
步骤 11
够吃一个星期啦
火龙果溶豆的小贴士
烤盘的硅油纸，裱花袋，工具都提前准备，避免手忙脚乱，打发好的蛋白霜时间久了容易消泡，所以根据家里烤箱的大小决定做几个蛋的，我试过打多了放冰箱冷藏，第一锅烤完拿出来成一包水了😭 也可以不加淀粉，奶粉最好用一段的，国产奶粉大部分都加了消泡剂，所以加了淀粉稳定蛋白霜，介意的可以不加淀粉
菜谱创建时间：2020-03-26 16:00:23
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