老北京小吃糊塌子（无油）

西葫芦擦丝后打入两个鸡蛋，加适量盐，搅匀。咸淡根据自己口味调，建议淡一些，我是加了两小勺。

等西葫芦出水后再加入适量面粉，搅成面糊。

面糊尽量稠一些，摊的时候不容易碎。

面糊放国内，快速刮平。

等边缘自己翘起时翻面，两面都有少量斑点时出锅。

为了防止互相沾，建议如此码放。

沾醋蒜吃味道更加。