芒芒人海

将除黄油和芒果干以外的所有材料放入搅拌缸内，搅拌至能拉出粗膜的状态，加入黄油。

搅拌至能拉出均匀薄透且有韧性的膜即可出缸。

将提前浸泡好的芒果干切拌入面团内。

收圆，面温26度，在28度的环境下进行第一次发酵，发酵时间为60分钟左右。

将发酵完成后的面团进行排气分割，分割成50克/个的剂子，滚圆后蒙上薄膜，松弛20分钟。

将松弛好的面团再次滚圆，放入烤盘内，进行最终发酵，温度约为32度左右，湿度为75%～85%，发酵至轻按时有指印有回弹。

在发酵好的面团顶部割一刀，挤一条软化的黄油，撒上粗砂糖。

烤箱预热200度，烤8分钟，即可出炉，具体的温度和时间可根据自己的烤箱来调整。出炉后转移到晾网上晾凉密封保存。

超软的面团+超好吃的芒果干，赞👍！