虾洗净，去虾线，开虾背（为了更入味）
土豆切成条
锅中加入适量的油，把土豆煸炒，然后盛出
锅中再加入适量的油，放入葱炝锅
放入虾翻炒，在不糊的前提下多炒一会，为了出虾油。然后加入两大勺料酒，继续翻炒。
等料酒差不多没有的时候加入一大勺番茄酱，翻炒。再加入一大勺生抽，一大勺蚝油翻炒一下
放入一点点水放入土豆翻炒一下，放入三小勺白糖，适量的盐，适量的鸡精
加入跟菜持平的清水（不喜欢有汤的就少加点水）
加盖炖，时间呢看自己家的火力，等土豆面了就可以出锅了
最后出锅开吃吧！汤汁泡米饭也好吃哈！
这就是大勺跟小勺，大家看着来吧