50g常温水 3g干酵母放主锅，1分钟37度速度1激活酵母
加入冰水100g、高粉250g、冰糖粉35g、盐3g、橄榄油20g。30秒速度3-6调合
揉面3-4分钟看状态（揉3分钟揪一块鸡蛋大小出来擀最薄状态，用手撑开看手套膜）
擀薄
如果状态还不行慢慢加时间，30秒揉一次…
叠被子手法折圆形发酵（手法下面👇🏻视频有）时间不确定（30-40分钟）手指沾面粉搓洞，不回缩就好了
一发完一切为二，滚圆盖保鲜膜醒发20分钟
醒发后第一次擀牛舌状，参考视频手法，从面团中间网上擀、面团中间往下擀
醒发20分钟后再一次擀牛舌状
卷完放入吐司盒
放烤箱发酵，放一碗热水
发至9分满预热烤箱170度
170度35分钟，（温度看自家烤鲜温度设定）震一下脱膜晾凉