用这种舀饭大勺舀4勺，7个馒头的量
把面粉放入面盆，加入2勺白糖，酵母用温水化加入，再慢慢加入牛奶和温水搅拌成絮后，和成面团。面团要和的偏软一些。 盖保鲜膜，放到家里热的地方发酵。 现在家里暖气不太好，我就用烤箱发酵： 烤箱预热3-5分钟，关掉开关。把面盆放入，另拿小碗加热水，也放进烤箱。
面发至2倍大，犹如蜂窝状，就是发好了。
1.把发好的面反复揉，排气。 2.揉好后的面搓成条状，再切7个剂子 3.把每个剂子继续揉排气（如果觉得前面已经揉好排气了，这步也可省略掉） 4.把每个剂子揉成圆面团。（或者直接切好剂子就可以了）
蒸锅提前加热大概40度左右（温的就行）。把做好的面团放进去，二次醒发15分钟左右，面团会又大一圈。
开大火蒸20分钟。关火5分钟后揭盖。
这样做出来的馒头可是比街上卖的都好呢！
这个是7个馒头的量。 舀面的大勺就是我们平时锅里舀稀饭或汤的勺。 白糖和牛奶是为了更好的醒发。馒头做出来也不会是甜的，不过介意的可以不加。