将洗净的草莓，切丁！
将切好的草莓丁放入大碗中，撒上白糖和柠檬汁，拌匀！用保鲜膜包好腌5小时左右，让草莓水分析出！天气热的时候要放冰箱冷藏层！
这是我腌了一夜后的草莓丁，析出了大半碗水！
倒到锅里，开始煮草莓酱喽！记得一定要先用中火煮开，最后用小火慢慢熬
草莓酱煮沸后会出现很多泡沫，一定要撇干净！不然作出的草莓酱口感发涩！一定要用小勺撇干净，不要怕麻烦！
这是基本撇干净浮末的草莓酱！颜色漂亮吧！记得要边煮边搅拌，防止糊底
果酱开始变浓稠了！继续搅拌！
判断草莓酱有没有熬好的小技巧！取一碗凉水，用勺子挖一点草莓酱放在碗中，草莓酱沉入水中，且在水里不溶解，就说明草莓酱熬好了！如上图
关火！将熬好的草莓酱盛入高温消过毒的容器里！我一般用玻璃瓶或玻璃保鲜盒存放，都是烤箱150摄氏度，烘烤10分钟！没有烤箱的可以用水煮或水蒸消毒。
1.煮草莓酱要想颜色好看。一定要放柠檬汁，没有现成的柠檬汁的可以切半个柠檬挤汁用！ 2.熬草莓酱一定要用小火，特别是最后要不断搅拌防止糊底！ 3.用蒸煮的方法对草莓酱容器消毒后，一定晾干水分再装草莓酱 4.要想草莓酱放的久，消毒是关键！容器消毒做的好，草莓酱可以存放半年以上不变味！