牛油果吐司 Avocado Toast

如何挑选牛油果我应该不用教大家了吧，网上一搜就有。如何取肉应该也难不倒大家了，我也懒得写了。Smash Avocado需要一定的颗粒感，所以取出果肉后和酸奶还有半个青柠的皮/汁混合后，用叉子一点点碾碎。基本到没有太大颗粒的时候用盐和黑胡椒调味。 不要问我，我这个牛油果皮怎么这么绿呀，是不是生的呀？品种问题

关于培根，如果是枫糖培根需要小心，加热后变色很快。冷锅放入培根，用小火一点点的煎，这样颜色漂亮而且脆。

吐司的话可以参考我的奎因三明治，直接用烤箱就好了。 点击就送：https://www.xiachufang.com/recipe/104467964/

流心煎蛋最好用不粘锅，少许一点油抹匀锅底，然后中火敲一个蛋下去。看底层蛋白基本凝固后，盐黑胡椒调味然后到一点点水进锅里，盖上锅盖等蛋白全部闷熟。

上面的都准备好了可以组装了。 层次依次为：吐司，牛油果酱，煎蛋，帕玛森奶酪（用microplane），欧芹碎。四个人吃每人一片半，所以有半片我是放的培根，代替了煎蛋。作这就是。。。2片嫌多

吃TM的！