电饭锅下米煮饭。 烧开水一壶，对一碗凉水放鸡蛋即成温泉蛋。先做温泉蛋，不然做完蛋不熟。 切好土豆丁。洗好青豆和牛肉碎，姜和蒜切碎。
大锅烧开水下青豆焯熟，青豆用冻青豆，如果是鲜青豆要煮很久才会熟，要保证最后成品时青豆变黄才是真熟了。 小锅热油小火慢炸土豆丁。 大锅爆香姜蒜后加入牛肉碎炒变色。 加入料酒生抽蚝油各一大勺，白砂糖两勺。 看牛肉变脆后加白葡萄酒，再加入黄油、青豆和小碗水。
小锅的土豆丁漏筛盛出来。 大锅的青豆变熟收汁后，一起浇在米饭上，撒土豆丁，挖个洞打温泉蛋盖在上面即可。