6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）

分离蛋黄、蛋清

蛋黄、奶、盐、15g糖、28g油入盆，晒入面粉，翻拌均匀（防止面粉起筋）。

蛋白硬打发（打蛋器提起后，蛋白的尖不回落变形），把20克糖分三次在打发过程中加入。

分三次将打发的蛋白加入面糊中，翻拌均匀，一定是翻拌不是搅拌（防止消泡）。

烤箱充分预热后，中下层，150度30分钟，转170度再30分钟。