仿淮南牛肉汤店里的葱油饼

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作者: MaggieSmile
一直觉得淮南牛肉汤店里的烧饼很好吃,所以看了很多菜谱,结合了自己实际操作经验,在这里把菜谱记录下~

用料

仿淮南牛肉汤店里的葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水拌成絮状,厨师机揉光滑(可以多揉一会)

步骤 2

揉好后表面抹点油盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

制作油酥:20g面粉+5g盐+五香粉适量,浇入20g热油

步骤 4

这是混合好的油酥

步骤 5

面团松弛好后擀成长方形(这里我是一半面团)

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步骤 6
步骤 6

用硅胶刮刀抹上油酥

步骤 7

撒上葱花

步骤 8

从上到下卷起来

步骤 9

卷好后稍微搓均匀

步骤 10

均匀切段后,把两头捏起来

步骤 11

稍微按平后用擀面杖擀开

步骤 12

擀成这样差不多,可以喷点水撒点芝麻~我忘记撒了.....

步骤 13

电饼铛两面刷油开始烙饼(也可以平底锅)

步骤 14

烙成两面金黄就好了~

菜谱创建时间:2020-03-27 16:06:23
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