绿豆饼

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之前做蛋黄酥,一个一个做酥皮真的太繁琐了,自从用了这个做酥皮的方法,做酥皮的点心真的太方便了,整个水油皮包上油酥,擀开、卷起、搓长、分成等量的面团,就可以开包了。用这个方法做了绿豆饼、葱油饼(撒上椒盐和葱花)、糖酥饼(糖馅用白糖和淀粉拌匀),这个量差不多可以做十几到二十个,根据面团大小。

用料

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

水油皮所有原料加入面包机揉成团(此处糖分随意,原方子中为45克,我不喜甜,加的比较少)

步骤 2

油酥所有材料用手揉成团。我一般前一晚准备好面团,第二天早上包。

步骤 3

将包好的面团擀开。

步骤 4

折叠后再次擀开。

步骤 5

将擀开的面团从上至下卷起来,再搓长

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步骤 6
步骤 6

将长条的面团分割成等份

步骤 7

面团两端捏合,擀开,包上绿豆馅,用虎口慢慢收拢开口,揉圆后压扁。

步骤 8

撒上芝麻,送进烤箱,200度,具体时间看饼的大小,每家烤箱脾气不一样,建议随时观察一下。

菜谱创建时间:2020-03-27 19:05:49
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