番薯去皮切滚刀块，不能切太碎了，容易煮散。
冷水＋番薯＋姜片，大火煮10分钟左右，用筷子可以轻松扎透即可。水的用量取决于番薯和菜心的用量。能没过菜心即可。
番薯煮熟就可以加盐、油调味。然后放入菜心，保持大火，这样蔬菜不容易发黄
青菜可以煮软一点，会比较清甜。准备出锅的时候，可以加一点点糖、鸡精粉调味，如果不喜欢也可以不加。但我觉得一点点的糖和鸡精粉有画龙点睛的作用，两克的调味料并不会对身体造成太大的影响。