出黄油外放入厨师机，开始揉面，成团后开始快速搅打面团出厚膜后加入黄油继续先慢速让黄油吸收看不到大块黄油快速搅打面团到出手套膜
撤下一块面团检查，合格后测一下面温，不超过28度，最佳26度以内
放入容器里室温发酵40-60分钟
发酵好的面团，戳洞是这个样子的
排气，称量，分割三等分后滚圆松弛20分钟
第一次擀卷后接着松弛20分钟
第二次擀卷厚放入模具进行二次发酵，温度33度，时间1小时
八分发时候从烤箱拿出，烤箱开始预热180度
预热结束，烘烤，180度29-31分钟（低糖吐司盒）普通土司盒子35-40分钟
傲娇的头！
出炉振出热气，迅速脱模
室温放置冷却
冷却后可以切片
切面不错吧！
再来一个动态的！
1，面温太重要了！一定控制好 2，含水量自己控制，一般上下10克浮动可以的 3，发酵温度和时间自己根据自己情况及时更改 4，用大旺老师的话，先不要乱改方子，一个配方至少原样子做上三次以上成熟后在自己根据口味适量增减