切韭菜。
打进一个生鸡蛋，加盐和香油。（还可以放一点点白胡椒粉）
搅拌均匀。
必须是这种熟的薄饼，我在稻香村买的，卖烤鸭那家出的。超市也有其他牌子的。
热锅凉油。
看图能懂。
步骤7上面盖薄饼，轻轻按压均匀。
盖锅盖，小火！小火！必须是小火！否则外面糊了，里面鸡蛋没熟。
翻面继续盖盖煎。
两面都煎好了。
出锅。
可以吃了。
外皮酥脆，简单好吃！
一定要小火！