小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷
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作者：
肥肥岸
用料
小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
蛋黄➕糖10克用打蛋器打到发白，➕玉米油40拌匀，再➕40牛奶拌匀，篩入40低筋面粉搅拌均匀至无颗粒
步骤 2
打蛋器打到蛋白有大泡泡➕10克糖，继续打，蛋白变细腻➕10克糖，继续打蛋白稍微有纹路再➕10克糖，直到打蛋器提起有小尖尖，蛋白完成
步骤 3
倒1/3蛋白去蛋黄糊翻拌均匀，由下至上，不要顺时针搅拌，我也不知道为什么。
步骤 4
翻拌好的状态
步骤 5
翻拌好的蛋黄糊倒进蛋白里，同样的方法翻拌均匀
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步骤 6
步骤 6
蛋黄糊搞定
步骤 7
28×28烤盘垫上油纸，把蛋糕糊倒进去
步骤 8
倒进去四周没有填满
步骤 9
用刮刀抹平
步骤 10
烤箱180度预热10分钟，中间层上下火180度烤15分钟，具体看自己烤箱，看上色情况，烤完立即拿出来撕油纸冷却，我忘了拍正面
步骤 11
冷却后蛋糕上下斜切一点掉，
步骤 12
准备好芒果
步骤 13
准备好淡奶油，200克淡奶油➕20克糖打发至羽毛状，反正就是看着硬硬的就行
步骤 14
奶油放蛋糕上，
步骤 15
抹平，放上芒果我又忘了拍
步骤 16
卷起来，包上油纸冰箱冷藏，不着急多冷藏会，着急的话半小时也够了
步骤 17
我冷藏好了，拿出来要吃了
步骤 18
正面是不是有点深了颜色
步骤 19
切掉头，看起来是不是还不错，很细腻
步骤 20
切一块的样子，样子慢慢改进吧
小朋友最爱超细腻奶油蛋糕卷的小贴士
180度表面颜色有点深，可能175度会好点我下次试试
菜谱创建时间：2020-03-28 09:25:19
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