超简单的炸酱面

肉馅里加一勺料酒，少量五香粉，几滴老抽拌匀，腌制15分钟。 葱姜切碎末。

锅里少放一点油，煸香葱姜末，然后倒入肉馅一起炒香。

肉馅炒至略焦黄时把它扒到一边，锅稍微倾斜一点，应该有很多煸出来的油脂。 调成小火，放入两大勺甜面酱，用煸出来的猪油炒酱。

酱炒香之后和肉混合炒匀。

加入没过肉馅的热水，煮开后勾一点芡，再次煮开后就好啦。 因为甜面酱比较咸，所以出锅前可以尝尝味道，根据个人口味决定要不要再加盐。