带皮猪肉洗干净
放猪肉、姜片锅中煮开
猪肉飞飞水，切开小段，不要切断
用酱油、胡椒粉、盐俺一下，
用针在猪皮上扎小洞
用锡纸包裹猪肉，露出皮，像这样
在猪皮上抹一层盐，然后放冰箱一个晚上
第二天放到烤箱，210度烤30分钟，烤到金黄色就可以了，如果观察到表皮没有金黄色，可以用上火烤15分钟，视各人烤箱的不同而定！