红薯粉版珍珠

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作者: 初帜
宅在家想喝杯有珍珠的芋泥牛奶 / 没有木薯粉, 红薯粉倒是蛮多的。 / 翻了好些厨友写的菜谱 不知道哪个会成功 就自己试了试 (喜欢吃=成功吧) (菜谱记录仅供自己参考,喜欢可以一起玩,一起改进。其余的请不要说,感谢!)

用料

红薯粉版珍珠的做法步骤

步骤 1

红薯粉(粗粒,要先擀细些)+生粉 混合

步骤 2

白糖+水 一锅煮开

步骤 3

粉倒进糖水锅里,关火离火。用筷子搅搅搅,到看不见很多粉。(不要太快用手,超烫的!!!)

步骤 4

手粉用的是生粉,不裹手粉单独拿就好粘手的。边看综艺边揉了一玻璃碗。

步骤 5

水煮开,加入生的珍珠

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步骤 6
步骤 6

锅里的状态(熟了用漏勺捞起来就会透明些的)

步骤 7

粗粒红薯粉没擀细,混糖水的时候也没捏碎,熟了会出现白色颗粒

步骤 8

密封袋冷冻保存(这个菜谱份量做了两包图上的)

红薯粉版珍珠的小贴士

1、开始少量的做 2、粗粒红薯粉要擀细 3、粉入糖水锅后,用筷子/其他食具混合,开始很烫的。

菜谱创建时间:2020-03-28 11:49:45
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