卜豆角用热水洗净泡发，如果很干很硬就放锅里焯一下水。 肉，青椒，蒜切成丁。
热油，油需要多一点，因为卜豆角比较耗油。 炒肉，倒入蒜末爆香，同时加生抽一起翻炒去肉腥味。
加入青椒翻炒。
倒入卜豆角，翻炒，加入盐，鸡精。最后加一点水，焖煮入味。
收汁出锅。简单却又亲切的味道。