给虾解冻，然后把虾头虾壳扔进锅里，冷油下锅一起炸。先大火后小火。大概三分钟。
虾油跟瑶柱倒进米锅开始煲粥。记得放姜片。
最后二十分钟把虾仁跟芹菜粒倒进去同煮。出锅前一丢丢盐
鲜笋只要中间最嫩部分，跟咸肉一起煮就好了。毫无技术含量。