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客家特色菜·苦瓜酿肉
7.3万人浏览 2588人收藏 43人做过
作者：
酱小曼
用料
客家特色菜·苦瓜酿肉的做法步骤
步骤 1
去掉头尾，切成1厘米大小，把中间的瓤去掉
步骤 2
锅里放盐和油（水分、营养不流失）放进锅里焯水，捞出过凉水备用
步骤 3
切口两面和中间用淀粉抹匀，加入自己喜欢吃的肉馅，尽量放多点把苦瓜撑的饱满
步骤 4
锅里放底油热锅放进去煎至两面金黄
步骤 5
调半碗汁（蚝油、生抽、玉米淀粉、水）倒进去煮，煮到苦瓜软，最后大火收汁
步骤 6
撒上葱花点缀，出锅
客家特色菜·苦瓜酿肉的小贴士
慢工出细活，煎的时候动作要轻
菜谱创建时间：2020-03-28 14:02:15
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