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干煸井岗山腌笋
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作者：
爱动手的能吃的主儿
用料
干煸井岗山腌笋的做法步骤
步骤 1
井岗山腌笋长这样儿 网上找的图片 实物略发黑 水泡发两到三天 高压锅上汽后煮45分钟 切片或块儿后 再用高压锅压10分钟 料就准备好了 哈 一次可以多处理些 剩下的冷冻； 吃时解冻 过水洗下就可以啦
步骤 2
斜切片
步骤 3
切块儿
步骤 4
今天用料: 梅花肉切片 刀背剁几下 米椒切片 青蒜的蒜白部分 用刀背拍烂后再切
步骤 5
肉片+盐+生抽+油 搅拌均匀 进行腌制10分钟 辣椒放进去
步骤 6
全程大火 锅热 略冒烟 放油 略宽些
步骤 7
放入青蒜白翻炒 出香+
步骤 8
放入 肉 辣椒 蒜叶 翻炒 肉一变色 盛出
步骤 9
原锅倒入笋干翻炒 边炒边压下笋 直到煸干笋里面的水
步骤 10
倒入肉片里面的汁水 继续翻炒至汁水被笋完全吸收
步骤 11
倒入肉片 + 生抽3~4大勺+盐适量，进行翻炒 边炒边压
步骤 12
炒到笋略发干 有点巴锅 香味也飘出来 大概图片样子就好了
步骤 13
看着就香吧 浓浓的烟熏味道
步骤 14
爆香笋丝 香的很
干煸井岗山腌笋的小贴士
笋块儿本打算做香辣笋干牛肉 因为牛肉没到货 只好改炒制 笋片薄 煸炒出来会更香 以后补张笋片图片
菜谱创建时间：2020-03-28 16:05:28
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