提前用一点温水加点糖化开酶母,把除牛奶外全部混合搅拌均匀,然后慢慢加入牛奶搅拌,切记切记不要一次倒入,可以边揉边加(草鸡蛋比较小,我加了3只,可以加两只,同时增加牛奶的量)
揉至光滑
封好醒发至1.5或2倍大
内部组织,多揉一会儿排气
取一块搓成长条
切成大小均匀的剂子
视频女儿录的,大家凑合看吧
整形结束🔚
盖好醒发40分钟,明显变胖且变轻即可下油锅了
油烧至插入筷子有小泡泡,就可以转小火下麻花,颜色变深翻面继续炸
出锅
外酥里嫩