奶油蛋糕

蛋清蛋黄分开，分别放到无水无油的盆子里，蛋黄盆里加玉米油，牛奶，低筋面粉，记得过筛一次。

预热烤箱130度，蛋白加白醋或者柠檬汁几滴，打发蛋清，分三次加白砂糖，打到图片状态。

取三分之一蛋白加入蛋黄液中，划半圈搅拌均匀，倒回蛋白盘继续划半圈搅拌均匀。 倒入戚风阳极模具，颠几下放烤箱，130度30分钟，150分钟30分钟取出。 磕几下倒扣，蛋糕温度降到手温后手动脱模。

安佳淡奶油一半，约500克，加60克白砂糖打发到照片状态。

蛋糕抹面还不错哈，中间夹芒果。