芦笋杏鲍菇

材料大合照： 食材：杏鲍菇，芦笋，小米辣，蒜 调料：油，黑胡椒，蚝油

小米辣切圈，蒜切粒， 芦笋去根和老皮（这些不用丢掉 可以煮汤），横刀切段， 杏鲍菇用刀切三段，徒手撕开～可以稍微厚点儿，太薄了容易干巴巴的没肉感，炒时会缩水。

锅里倒油，油热倒小米辣和蒜粒，炒香。 顺便烧开一锅水，准备焯芦笋。

杏鲍菇倒入锅中翻炒，炒小后加蚝油。 水开加盐，放芦笋，飞快的焯一下就行，芦笋很嫩。 芦笋过凉水后，倒入炒锅中，翻炒，加胡椒粉，搅拌均匀，出锅。

没拍到刚出锅的，已经被吃了的图片，有点儿辣，口感还不错。