首先挑选青椒，喜欢吃辣点的买老些的。喜欢吃微辣的挑嫩点的青椒。我这是比较嫩的，炒出来不是很辣。
青椒洗净捞起，拍一下然后切段。
热锅烧油，下入切好的蒜米丁，炒一下微微有香味，然后倒入切好的青椒，加入适量的盐
加入生抽(这一步可省略)，我家平时吃的比较清淡，所以生抽可以放也可以不放，我只放了一丢丢。大火炒2分钟，然后改中火继续炒至辣椒熟就可以了。想吃辣点的八成熟就好了，炒全熟就没有这么辣。
装盘出锅拉。我这个是全熟了。