牛奶、鸡蛋、糖、盐放入厨师机底层,上面放面粉、奶粉、酵母,厨师机一档一分钟,五档六分钟,将面团揉出粗膜。放入黄油,一档30秒,五档六分钟揉出膜。
放入切碎的蔓越莓干,和匀。室温发酵至两倍
面团发酵时,将奶油奶酪和糖放在常温下融化。不能隔水融化或者放入微波炉,一定要常温,否则容易漏馅
将发好的面团分成八份,整形,滚圆,松弛15分钟。擀成牛舌状,包入拌匀的奶油奶酪馅,捏紧、收口朝下放入烤盘中。烤箱中放入热水,二次发酵
发酵好后取出,预热烤箱180度,在面包上筛上一层高粉,割包。放入预热好的烤箱。
180度,中层,20分钟