和好面团放在温暖处发酵。
牛肉馅里按顺序加入花椒水 黑胡椒酱 耗油 糖 老抽 香油，每加入一种调料后充分融合再加入下一种。最后加入切好的洋葱。
包成包子的样子，预热好的电饼铛放适量油，码入包子，先煎5分钟。
调一碗淀粉水，里面放一点醋和油。
将淀粉水倒入电饼铛，大概到包子不到一半的位置。
盖好盖子，15分钟左右。中途一定要看着点，别糊了。水收干后，包子是可以轻松掀起来的。
撒上一点芝麻，出锅。