面粉和水2:1 揉好，需要揉到面团光滑
大概这样吧，然后盖上保鲜膜或者湿润的布。醒半小时。
土豆连皮水煮，煮到筷子可以轻松插入。取出捣成泥，有小颗粒没关系。千万不要用机器，弄成泥巴一样烂。趁热加入调料（因为家里没有印度调料，我用了相近的：盐 ，绿剁椒，香菜）。调味好的土豆泥需要偏咸一些，等下包了面皮就不咸了。
擀成厚厚圆饼，放土豆泥。面团和土豆泥的大小1:1（不是重量！只是你取的时候体积上1:1 或1:0.9）
和包包子一样。捏好后用手稍压扁。
擀成薄饼。土豆稍有外露没关系，等下煎后会很香，外露的部分。尽量薄一些，薄皮下每口都能吃到土豆才行，皮厚会hin难吃。
平底锅中火热后加黄油，把饼放进去煎，全程中火，变色后翻面。一定要一面熟了才翻。
锅里取出饼后，加黄油热食。