花椒洗净加入开水
花椒水晾凉以后过滤掉花椒备用
牛肉剁碎
洋葱切碎备用
剁好的肉馅分次倒入花椒水，朝一个方向搅拌直至吸收再加入下一次
搅拌好的牛肉馅
牛肉馅放入葱花，自然鲜，盐，香油，鸡精（可不放）朝一个方向搅拌均匀
加入适量油朝一个方向搅拌均匀
加入洋葱朝一个方向搅拌均匀放一旁备用
现在我们来准备油酥，面粉加油搅拌成面糊就成油酥啦
不要太稀，太稀了后面不好包，做好的油酥放一旁备用
面粉加入酵母，白糖混合
边倒温水边用筷子朝一个方向搅拌成一个湿面团
手上抹层油把湿面团揉成团
封上保鲜膜，温暖处发酵两倍大
面板抹上一层油，发酵好的面团倒在上面轻轻揉面排气
用手按压成一个大面片，用刮板把油酥涂抹均匀
从上到下卷起来（这步我没拍照，手上太油了没法弄，用另外一个方子的图）
切成大小均匀的面团，切口处捏紧（这一步我没拍照，手上太油了没法弄，用另一个方子的图）
再把两边捏口处收到面剂下面按扁，翻过来包上肉馅，就像包包子一样，然后收口处朝下，醒15-20分钟
不粘锅预热刷一层油，把醒好的面饼放上去轻轻用手按扁，再刷上一层油，盖上盖子中小火煎
煎到两面金黄
出锅啦，喷香啊，我说这是馅饼，我老公说他们都管这叫火烧
真的太香了，里面馅料也可以做洋葱牛肉烫面包子，跟洋葱牛肉水饺，或者把洋葱换成芹菜就成芹菜牛肉水饺了😃😃
还没来的及好好拍个照，就让我儿子咬了一口😂😂😂