两个土豆切厚片，蒸熟后碾成泥
干香菇切成丁，猪肉剁成肉末，大蒜苗，豆豉切碎
猪肉末加一点盐，白胡椒粉，料酒，淀粉腌一下
蒜头和花椒爆香
加入肉末，翻炒至颜色发白
加入一勺郫县豆瓣酱，豆豉，干辣椒，炒出红油
加入干香菇和玉米粒，翻炒一下
加入土豆泥，翻炒均匀
加入一茶勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一把虾皮，蒜叶，一茶勺白糖，炒到蒜苗断生即可