首先是牛奶和酸奶混合，室温发酵30h。其实这个和做酸奶差不多，只不是这个是中低温发酵，不同于酸奶的中高温发酵。是不同的乳酸菌在起作用哦~
酸奶倒入到细纱袋中。我这个是做豆腐的过滤袋，非常方便。奶酪拿出来的时候有点像豆腐嘿嘿。
纱布扎一个辫子绑在高处，利用重力控出多余的水分。 时间长短看自己的个人喜好，喜欢浓稠一点的就多控会儿，喜欢绵软一点的就少控一会。 我自己一般都是过夜。
控好水啦！ 一大盆酸奶只要这么一小块奶酪。浓缩的都是精华，可想而知这个奶酪是会多么香醇了吧。 滤出来的乳清可以做汤，也可以冷餐一下直接咕咚咕咚喝掉嘿嘿~
看我的成品奶油奶酪，及时是碗口朝下也不会流出来哦！ 早上的时候烤一片吐司，抹上奶酪真的太享受啦！一天的心情都美美哒~