水煎包

酵母用一点温水融化，倒入面粉、糖、盐混合粉面中，然后将剩余的温水继续加入面粉中，揉成光滑面团。盖上盖子发面2个小时。

准备馅料。将猪肉剁成肉末，加葱姜碎末，老抽，生抽，盐，油，香油，鸡精，顺着一个方向搅拌，直到上劲

将卷心菜切成碎碎，加一点食盐，放在一边备用

将杏鲍菇切成碎碎，将胡萝卜擦成最细的细丝

将胡萝卜，杏鲍菇放进肉馅中，加适量盐搅拌

此时将卷心菜碎碎放在步上，然后将水分挤干净，然后放进上一步的馅料中。可以闻闻味道，如果香香的，那咸淡就差不多，如果不放心可以舔舔，但是记得之后要漱口。

面团取出后排气，揉成光滑面团，分成小剂子，擀成中间后周围薄的皮

将馅料放在皮上，再加一个虾仁，包成包子，然后二次醒发20分钟

平底锅放油，将包子摆进去，加入包子三分之一的水，小火慢煎10分钟，关火2分钟后开盖

出锅，下面脆脆的，上面软软的，好吃