温水加盐少许，油少许开始和面，反复揉成团，面身抹一层油开始醒面30分钟；再接着揉一会盘成如图这般模样，盘子里抹上油，面身也要抹上油，不粘连，盖上保鲜膜醒面2小时。待面能够轻松拉成条形即可。
坐锅烧开水，水里面放点油，放点盐。水开，边拉边往锅里下面。（没法录视频，两只手都干活）速度要快，力度要匀。这样拉出来粗细大小均匀，长短随自己控制。全部拉完煮开加一次冷水再开锅后捞面过冷水装盘。（装面的盘子离灶台远一点，不然受热会很难拉开）
西红柿去皮切成块，鸡蛋搅好，蒜切沫、青椒切小块，热锅冷油下锅炒鸡蛋再下其它料炒好加点开水烧出汁浇面。