用APP打开 
【自用】咖啡巧克力芝士蛋糕
88人浏览 0人做过
作者：
wjcuei
用料
【自用】咖啡巧克力芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪半块，淡奶油50 g，黄油30g，红糖10g，代糖25g-35g，隔水融化
步骤 2
加入40g黑巧至巧克力融化
步骤 3
加入50g牛奶继续搅拌
步骤 4
放入3个蛋黄，搅拌
步骤 5
筛入20g低粉，15g淀粉，15g可可粉，拌匀至无颗粒
步骤 6
6g速溶咖啡粉加10g水融化倒进面糊里，再加入半瓶盖高度酒，拌匀
步骤 7
预热烤箱285度（华氏）并准备好水浴烤盘 分次加入15g白砂糖，打发蛋白至湿性发泡偏中性 （垂直提起打蛋头，4-5cm小尾巴，晃动不会断）
步骤 8
蛋白与面糊翻拌均匀，倒入铺好油纸&裹上双层锡纸的模具，烤60分钟+
菜谱创建时间：2020-03-30 08:03:29
评分 8.8 69 人做过
评分 7.5 45 人做过
评分 8.2 277 人做过
5 人做过
评分 7.8 779 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 40 人做过
评分 8.4 1329 人做过
评分 7.7 107 人做过
评分 7.9 420 人做过
评分 8.4 701 人做过
评分 7.7 1766 人做过
评分 7.6 298 人做过
