冬瓜去皮切块洗净备用
锅内加入冬瓜，姜丝，八角加入适量水烧开
面粉里打入一颗鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌成没有干粉的碎米疙瘩
搅拌成这样即可
水开后再多煮3-5分钟，把冬瓜煮至半透明，慢慢倒入面疙瘩，边倒边迅速搅拌开，避免粘在一起
关火加入盐，香油，香菜搅拌均匀即可
大一点的疙瘩很有嚼劲，小一点的也特别适合给当做幼儿辅食。
口味重的一般看到白白的没有酱色就没有食欲，其实吃到嘴里那种久违的清香甘甜，充满了纯净的食物味道而不是调料味道。