排骨冷水泡两个小时，再冷水下锅，放葱姜，焯水
锅里放少量油，加冰糖，小火，炒化 放排骨翻炒两面金黄
提前调汁
调好的汁到锅中，抄一下，倒入水，没过排骨，大火煮开，改中小火，大概半小时
半小时后，开盖，改大火，翻炒，准备收汁
这就差不多了，准备出锅
装盘 只装排骨，底下的油就不要了 撒葱花，芝麻 最后一步最重要：开吃