4个蛋黄+40克砂糖+40克奶，15秒/速度4-5，+65克低粉，15秒/速度3-5。
主锅洗净擦干，无油无水！！！插入蝴蝶棒，4个蛋白+2克盐，2分钟/速度3.5。分三次加入到蛋奶糊。
小心切拌，不要消泡。 舀一勺放入平底锅，中火煎到底部金黄（此时上面的状态较稀较软，不要等到冒泡泡），翻面再煎熟。
完成。